こんにちは。
コロナ収束後、フィリピンへ母子移住を予定しているながとも(@nagatomo630)です。
フィリピン料理が好きな変わり者（←フィリピンに失礼）な私ですが、
日本でフィリピン料理が食べれるお店が少なすぎるため、自力で作ることにしました。
フィリピン料理。
美味しいんですけど、カロリーがね（笑）
そこは目をつぶってトライしてみてください。
今回は、フィリピン人なら食べたことない人はいない！（…ハズ）
「サバ」という品種のバナナを使ったおやつを作ります^^
ピナイパイ（マルヤ）の作り方
材料
- サババナナ…3本
- 卵…1個
- 小麦粉…大さじ5
- 砂糖…大さじ3
- 水…大さじ3
- バター…大さじ1
- サラダ油…適量（フライパン厚さ1cmくらい）
- 砂糖…適量（仕上げ用）
作り方
STEP.1
バナナの皮を向いて薄くスライス
人によっては扇型だったり、マッシュタイプだったり色々ですが、今回はスライス！
STEP.2
衣作り
ボールに卵を入れ溶き、小麦粉、砂糖、水を加えよく混ぜて衣を作ります。
STEP.3
油の準備
フライパンに油をそこから1cm程注ぎ、大さじ1のバターを加え熱します。
STEP.4
衣付け
スライスしたバナナに衣をつけ、温まったフライパンへ。
STEP.5
揚げ焼き
こんがり底に色がついたらひっくり返し、両面揚げ焼きにします。
STEP.6
取り出し
キツネ色に焼き上がったら、キッチンペーパーの上に取り出し油を切ります。
STEP.7
仕上げ
熱いうちに砂糖をたっぷりまぶしたら完成です^^
ポイント
高温だと焦げやすいので、低めの温度でじっくり揚げ焼きにするのがオススメです。
砂糖をまぶしてるので十分甘いですが（衣にも砂糖入ってるし）、練乳をかけてもブラックコーヒーにとっても合います！
サババナナの入手場所
日本ではあまり馴染みのない「サババナナ」。
そのままで食べれなくは無いですが、
フィリピンではボイルして食べたり、デザートの材料として使われてます。
今回私はイトーヨーカ堂、食品売り場のフルーツコーナーで購入しました。
全国のヨーカドーで取扱があるかわかりませんが可能性はあるかもしれません！
スーパーなどで見かけたら是非。
試して見てください^^
そもそも、ピナイパイ（マルヤ）って？
日本で言う、バナナの天ぷらorバナナのフリッターです。
フィリピンでは「マルヤ」という名前の方が浸透しているかもしれません。
ですが、留学として有名なセブ・ビサヤ地域では「ピナイパイ」という名前で親しまれていました^^
ではまた( ´∀｀)ノ
